mgokis.ogrodzieniec.pl
Pałac Krasińskich w Opinogórze i w Warszawie.
25
kwi
2024
Więcej
Jedz, pij i popuszczaj pasa – potrawy staropolskie, które warto przypomnieć.
Kapłony, pulardy, gołębie, ozorki karpiowe to jedne z niewielu staropolskich potraw które przypomniała słuchaczom UTW Monika Banach -Kokoszka. Staropolska kuchnia to przede wszystkim dary natury: grzyby, ryby i dziczyzna, kuchnia ta obfitowała w przyprawy. Produkty często zalewano octem, a ten łączono ze słodkimi dodatkami. Miód, rodzynki, soki owocowe albo też sam cukier - to bardzo charakterystyczne połączenia dla kuchni naszych przodków. Robiono również przeróżne nalewki np. z liści czarnej porzeczki czy też staropolską krambambulę. Duży wkład w rozwój polskiej kuchni wniosła Królowa Bona oprócz potocznie dziś zwanej włoszczyzny oraz korzennych przypraw żona króla Zygmunta Starego wprowadziła do Polski zupełnie nowe zwyczaje kulinarne.
